Khubz "Roti Arab"

Assalamualaikum..

Siapa yang suka roti ?? Admin suka banget nih XD

Kali ini admin mau bahas roti khas dari Arab, namanya "Khubz".

Khubz

Khubz adalah nama lain dari roti khas arab. Roti ini dibuat dari gandum dan berbentuk bundar. Biasanya khubz dipotong membentuk segitiga terlebih dahulu sebelum disajikan. Masyarakat arab (terutama Riyadh) menggunakan Khubz sebagai teman memakan bubur fuul (bubur kacang) dan bubur adas (kacang adas).

Bahan-bahan:

1 kg Tepung terigu protein tinggi

1 sdm ragi instant

1 sdm susu bubuk

1 sdm gula pasir

2 btr telur

1 sdm garam

100 gr margarin, cairkan

450 ml air es

tepung terigu untuk taburan

Cara membuat:

1. Aduk rata: Tepung terigu, ragi instant, susu bubuk, gula pasir. kemudian masukkan telur dan air sedikit-sedikit.
2. Setelah tercampur, masukkan margarin cair dan garam. Uleni lagi sampai elastis.
3. Bulatkan adonan dan diamkan kurang lebih 30 menit atau sampai mengembang 2x lipatnya.
4. Kempiskan adonan kemudian timbang masing-masing 100 gr dan bulatkan. Diamkan kembali 10 menit.
5. Ambil satu bulatan adonan kemudian giling agar lebar dengan rolling pin sambil ditaburi tepung terigu. Lakukan terus sampai adonan habis. Diamkan kembali 20 menit.
6. Oven dengan suhu 180 derajat celcius menggunakan api atas dan bawah sampai matang kira-kira 10 menit.

Tips:

• Roti ini bisa juga dimatangkan menggunakan teflon/tidak di oven. Caranya letakkan di atas teflon dengan api sedang setelah mengembang dan kecoklatan disatu sisinya balik sampai sisi sebaliknya juga kecoklatan. Cara ini lebih praktis tapi roti jadi lebih tipis dan kurang lembut.
• Jangan tumpuk adonan yang sudah digiling satu dengan lainnya supaya tidak lengket.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak