Bakso Khas Arab ~Kari Kofta~

Bakso merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di Indonesia. Bagaimana dengan di Arab? Jangan salah, di Arab juga ada bakso loh.. Bedanya kalau di Arab baksonya berkuahkan kari kental. Namanya biasa disebut dengan Kari Kofta. Penasaran dengan rasanya ?? Coba resepnya berikut ini.

RESEP BAHAN KARI KOFTA :

• daging kambing cincang 350 gram

• bawang bombay 1 buah, cincang

• seledri 1 batang, cincang

• telur ayam 2 butir

RESEP BUMBU HALUS KARI KOFTA :

• kunyit 2 cm, bakar

• ketumbar 1/ sendok teh

• jinten lh sendok teh

▪ cabai merah 3 buah

• merica butiran 1/2 sendok teh

• garam secukupnya

RESEP BAHAN KUAH KARI KOFTA :

• bawang merah 5 butir

• cabai merah 3 buah

• jahe 2 cm

• bawang putih 2 siung

• serai 2 batang, ambil bagian putihnya

• ketumbar 1 sendok teh

• kunyit 1 cm, bakar

• jinten 1/ sendok teh

• margarin 4 sendok makan

• santan 300 ml dari 1 butir kelapa

• tomat 2 buah, potong kasar

• air 200 ml

• garam secukupnya

CARA MEMBUAT KARI KOFTA :

1. Campur daging kambing cincang, bawang bombay, seledri, telur dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Bentuk adonan bulat-bulat berdiameter 2 cm. Sisihkan.

3. Kuah : Haluskan bawang merah, cabai merah, jahe, bawang putih, serai, ketumbar, kunyit dan jintan.

Panaskan margarin hingga leleh, tumis campuran bawang merah giling hingga harum.

4. Tuang air dan santan, didihkan.

5. Masukkan bola-bola daging, tomat dan garam. Aduk rata. Masak bola-bola daging di atas api kecil

Hingga matang.

6. Angkat dan sajikan.

Lapar ? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

~Resep Marak Kambing Khas Arab~

Bahan:

• 500 gr daging kambing, potong-potong
• 700 cc air
• 1 siung bawang Bombay, iris halus
• 3 buah cengkeh
• ½ sdt pala
• 2 ruas jari kayu manis
• 1 sdt garam
• 2 buah kapulaga
• 2 sdm minyak samin
• 3 buah tomat, potong-potong
• Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari kunyit
• ½ sdt jinten
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan
2. Rebus daging dengan air, bawang, Bombay, cengkeh, pala, kayu manis, garam, kapulaga, minyak samin, tomat. Tambahkan bumbu tumis. Aduk rata
3. Masak sampai empuk.
4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : resepmasakanmu.com

Kue Lebaran Khas Arab "Kue Ka'ak"

Kue yang satu ini banyak dijumpai pada hari lebaran khususnya di kampung arab. Kue ka'ak ini memang kue khas arab (timur tengah), rasa rempahnya sangat kuat sekali sehingga sangat cocok sebagai penghangat badan. Berikut adalah resep membuat kue ka'ak :

Kue Ka'ak

Bahan:

• 125 susu cair
• 125 gram gula pasir
• 100 gram mentega, lelehkan
• 350 gram tepung self raising
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis

Cara membuat:

1. Didihkan susu cair dan setengah  bagian gula pasir sampai larut. Dinginkan.
2. Campur mentega cair, tepung self raising, sisa gula, pala, dan kayu manis. Aduk rata.
3. Tuang susu yang sudah dingin. Uleni kalis. Bentuk seperti cincin. Letakkan diatas loyang yang sudah dioles.
4. Oven suhu 150 derajat Celcius 30 menit. sampai matang.

Untuk 400 gram

Cobain kuliner khas timur tengah lainnya yuk!
Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah 

Sumber : sajiansedap

Segarnya Jus Kurma

Kurma telah menjadi salah satu makanan pokok bagi masyarakat Timur Tengah, banyak manfaat yang bisa kita ambil dari mengkonsumsi buah kurma. Salah satunya adalah dapat memperlancar pencernaan, olahan kurma juga sangat banyak macamnya. Berikut ini adalah resep untuk membuat jus kurma, hidangan ini sangat pas dinikmati saat berbuka puasa.

 

Bahan :

• 2 buah mangga yang sudah masak
• 5 buah kurma, dibuang bijinya
• 2 sendok makan kismis
• 4 sendok makan yoghurt  tawar
• 300 ml air es
• es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong-potong mangga dan kurma kemudian Masukkan ke dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan kismis, yoghurt , air es, dan es batu. Blender hingga lembut.
3. Tuangkan ke dalam gelas saji.

Cari kuliner Timur Tengah disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah


Sumber : anekaminuman

Pancakenya Timur Tengah ^^

Assalamualaikum .. Ketemu lagi nih sama admin XD

Hari ini admin mau ngepost resep pancakenya masyarakat Timur Tengah, namanya Ataif Pancake. Langsung aja yuk kita intip bahan-bahannya ^^

Ataif Pancake

Bahan :

• 110 gr tepung terigu

• 1 sendok teh baking powder

• ½ sendok teh soda kue

• 2 butir telur ayam, kocok lepas

• 7 5 gr gula pasir

• 1 sendok makan mentega, cairkan

• 150 ml susu cair

• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, garam, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.

2. Masukkan sekaligus telur kocok, mentega cair, dan susu cair. Diamkan adonan selama -/+ 30 menit.

3. Panaskan wajan dadar kecil, olesi sedikit mentega. Tuang 1-2 sendok sayur adonan. Tutup wajan.

Biarkan selama 2 menit atau hingga permukaan pancake mengeras. Balik adonan.

Setelah kedua permukaannya kuning kecoklatan dan matang, angkat.

4. Hidangkan pancake bersama saus stroberi atau saus jeruk.

Cari kuliner Timur Tengah disini aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah

Sumber : hobimasak.info

Resep Hummus :D

Assalamualaikum.. ^^
Diposting admin sebelumnya kan udah ngebahas hummus khasnya masyarakat timur tengah, nah posting admin kali ini mau ngeshare resepnya nih.. bagi kamu yang penasaran rasa hummus itu seperti apa, coba deh buat dirumah :D 

Bahan:

• 500 gram kacang Arab
• 60 ml air perasan jeruk lemon
• 40 ml Tahini (selai wijen)
• 60 ml air dingin
• 1 sdm minyak wijen
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• Paprika untuk garnish, iris balok
• Seledri untuk garnish, cincang

Cara Membuat:

1. Campurkan kacang yang sudah direbus, air perasan jeruk lemon, tahini, air dingin, garam dan merica. Haluskan dengan menggunakan blender sampai benar-benar tercampur rata.
2. Masukkan minyak wijen kemudian aduk. Hias dengan garnish dan sajikan bersama roti khas Arab.

Cobain kuliner khasnya timur tengah yuk? klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah

sumber : forumresep

Hummus Bagus Untuk Diet

Bagi Anda yang suka dengan ragam kuliner Timur Tengah, pastinya sudah tak asing lagi dengan nama makanan ini. Selain enak disantap saat berbuka puasa, makanan ini juga enak dimakan sebagai camilan yang disantap bersama pita bread.

Hummus

Dalam kuliner Timur Tengah, nama makanan ini memang sudah tidak asing lagi. Hummus berasal dari bahasa Arab, ada yang menyebutnya humus, humous, dan juga hummos. Makanan yang biasa digunakan sebagai selai pada pita bread ini berbahan dasar kacang kedelai yang dihaluskan, lentini, tahini, juga minyak olive, air lemon, garam dan juga bawang putih. Tak heran jika aroma dan rasa humus enak, gurih dan segar.

Meskipun terlihat sederhana, hummus ini juga banyak mengandung vitamin C dan juga zat besi yang bisa menjaga stamina dan daya tahan tubuh. Tidak hanya itu, kandungan asam folat, protein, dan juga vitamin B6 yang tinggi didapat dari chickpeas (sejenis kacang-kacangan) yang menjadi bahan dasarnya. Kandungan seratnya juga tak kalah tinggi sehingga sangat baik untuk pencernaan dan juga bagi mereka yang sedang menjalani program diet.

Di Timur Tengah, Hummus biasa dimakan dengan menggunakan pita bread. Dan sangat disukai bagi mereka yang vegetarian atau yang sedang menjalani program diet. Kandungan kacang-kacangan menjadi kombinasi yang sarat akan protein.

Cara menyajikan hummus sangat sederhana. Pita bread yang biasa menjadi aduannya bisa dicocol ke dalam hummus. Selain itu agar hummus terlihat cantik, bisa menggunakan irisan tomat merah, chickpeas, tortila, yang ditaruh ditengahnya. Yang kemudian diberikan sedikit olive oil agar rasanya jadi semakin nikmat.

Jika anda ingin mencicipi kelezatan hummus khas timur tengah ini, anda bisa mengunjungi beberapa resto yang menyajikan masakan ini di http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah

Sumber : http://food.detik.com