Kamis, 22 Agustus 2013

Bakso Khas Arab ~Kari Kofta~

Bakso merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di Indonesia. Bagaimana dengan di Arab? Jangan salah, di Arab juga ada bakso loh.. Bedanya kalau di Arab baksonya berkuahkan kari kental. Namanya biasa disebut dengan Kari Kofta. Penasaran dengan rasanya ?? Coba resepnya berikut ini.

Kulinerplus

RESEP BAHAN KARI KOFTA :
• daging kambing cincang 350 gram
• bawang bombay 1 buah, cincang
• seledri 1 batang, cincang
• telur ayam 2 butir

RESEP BUMBU HALUS KARI KOFTA :
• kunyit 2 cm, bakar
• ketumbar 1/ sendok teh
• jinten lh sendok teh
▪ cabai merah 3 buah
• merica butiran 1/2 sendok teh
• garam secukupnya

RESEP BAHAN KUAH KARI KOFTA :
• bawang merah 5 butir
• cabai merah 3 buah
• jahe 2 cm
• bawang putih 2 siung
• serai 2 batang, ambil bagian putihnya
• ketumbar 1 sendok teh
• kunyit 1 cm, bakar
• jinten 1/ sendok teh
• margarin 4 sendok makan
• santan 300 ml dari 1 butir kelapa
• tomat 2 buah, potong kasar
• air 200 ml
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT KARI KOFTA :
1. Campur daging kambing cincang, bawang bombay, seledri, telur dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat berdiameter 2 cm. Sisihkan.
3. Kuah : Haluskan bawang merah, cabai merah, jahe, bawang putih, serai, ketumbar, kunyit dan jintan.
Panaskan margarin hingga leleh, tumis campuran bawang merah giling hingga harum.
4. Tuang air dan santan, didihkan.
5. Masukkan bola-bola daging, tomat dan garam. Aduk rata. Masak bola-bola daging di atas api kecil
Hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.





Senin, 19 Agustus 2013

~Resep Marak Kambing Khas Arab~

Kulinerplus

Bahan:

  • 500 gr daging kambing, potong-potong
  • 700 cc air
  • 1 siung bawang Bombay, iris halus
  • 3 buah cengkeh
  • ½ sdt pala
  • 2 ruas jari kayu manis
  • 1 sdt garam
  • 2 buah kapulaga
  • 2 sdm minyak samin
  • 3 buah tomat, potong-potong
  • Minyak secukupnya


Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt merica
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 ruas jari kunyit
  • ½ sdt jinten
  • Bawang goreng secukupnya


Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan
  2. Rebus daging dengan air, bawang, Bombay, cengkeh, pala, kayu manis, garam, kapulaga, minyak samin, tomat. Tambahkan bumbu tumis. Aduk rata
  3. Masak sampai empuk.
  4. Hidangkan dengan taburan bawang goreng





Rabu, 14 Agustus 2013

Kue Lebaran Khas Arab "Kue Ka'ak"

Kue yang satu ini banyak dijumpai pada hari lebaran khususnya di kampung arab. Kue ka'ak ini memang kue khas arab (timur tengah), rasa rempahnya sangat kuat sekali sehingga sangat cocok sebagai penghangat badan. Berikut adalah resep membuat kue ka'ak :

Kulinerplus
Kue Ka'ak
Bahan:
  • 125 susu cair
  • 125 gram gula pasir
  • 100 gram mentega, lelehkan
  • 350 gram tepung self raising
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1/4 sendok teh kayu manis


Cara membuat:
  1. Didihkan susu cair dan setengah  bagian gula pasir sampai larut. Dinginkan.
  2. Campur mentega cair, tepung self raising, sisa gula, pala, dan kayu manis. Aduk rata.
  3. Tuang susu yang sudah dingin. Uleni kalis. Bentuk seperti cincin. Letakkan diatas loyang yang sudah dioles.
  4. Oven suhu 150 derajat Celcius 30 menit. sampai matang.
Untuk 400 gram


Cobain kuliner khas timur tengah lainnya yuk!
Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=timur+tengah 


Sumber : sajiansedap